Sellerirotsuppe med eple og bacon

Supper er undervurdert hos meg.. Det skal jo egentlig være veldig enkelt å lage, men jeg må innrømme at jeg syntes det er litt mer jobb med kutting av grønnsaker i forkant enn jeg digger. Det som imidlertid må sies er at denne gangen var det virkelig verdt det! Oppskrift lengst ned.

Suppen har jeg hentet oppskrift på hos Trine. 

Sellerirotsuppe (ca. 4 porsjoner)
500 g sellerirot, i terninger
2 små poteter, i terninger
2 sjalottløk, finhakket
2 vårløk, strimlet
2 ss smør (eller nøytral olje)
6 dl grønnsaksbuljong (eller utblandet fond)
4 dl melk (eller 2,5 dl melk + 1,5 dl fløte)
salt
kajennepepper

Skrell og del sellerirot og poteter i jevnstore biter. Fres grønnsakene i smør eller olje, sammen med vårløk og sjalottløk. Tilsett buljong og la det hele småkoke til grønnsakene er møre, etter ca 15 minutter. Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller i en hurtigmikser.

Tilsett melk til suppen får ønsket konsistens. Ønsker du en litt mer ”festkledd” suppe kan du erstatte noe av melken med kremfløte. Gi suppen et forsiktig oppkok og smak deretter til med salt og kajennepepper.

Mens grønnsakene står og putrer, sprøsteker du baconterningene i en stekepanne. Mot slutten av steketiden tilsetter du eplebiter og selleristang. La det surre med ca. ett minutt. Sett til side.

Garnityr
150-200 g bacon, i terninger
1 eple, i terninger
1/2 selleristilk, finsnittet
Frisk timian 
Litt ekstra virgin olivenolje

Ha suppen i dype tallerkener, sammen med bacon- og epleblandingen. Ringle over litt av din beste olivenolje og gi suppen gjerne et dryss med frisk timian. Server suppen med godt brød som tilbehør. 

Oppskriften er hentet hos Trines Matblogg - en fantastisk kilde til god mat og søte saker. 

Julekalender og grove vafler

Da var høsten virkelig et faktum - med stilt klokke og tidenes mørkeste dag! Det betyr innetid. Vi har laget grove vafler og jeg må dele oppskriften med dere. Det er helt glimrende når man er lei brød! I følge en ernæringsekspert er de grove vaflene du finner oppskrift på lengst ned like næringsrike som brød, hvis ikke mer. Oh joy. Godt smaker de også.

I siste utgave av Foreldre og Barn kan dere lese om fjorårets julekalender hos oss. Det minner meg på at jeg gleder meg ekstremt til jul! Jeg har bestemt meg for å lage en liten aktivitetskalender til Filip og Daniel, som er så små at den minste lille ting er gøy. Sukk, så herlig. Håper jeg kan klare å bevare gleden her over å få lese et nytt eventyr hver kveld leeenge.

Grove vafler

1dl sammalt hvete, grovmalt

1,5dl sammalt hvete, finmalt

0,5dl hvetemel

1dl havregryn

0,5ts salt

0,5ts bakepulver

2 egg

4dl melk

2ss smeltet margarin

Hos meg trengs ikke smør i vaffelhjernet med denne oppskriften, men prøv dere frem. Glad søndag!

Den nye loftstuen

Jeg blir egentlig litt flau over å ha latt loftstuen stå "all alone" i et helt år - så fin som den egentlig er! Den er stor og med masse vinduer, som er helt min smak, men årsaken er jo klar. Jeg har ikke orket å tenke på det prosjektet. En annen relevant sak var også at budsjettet på et vis var tomt etter flyttingen og da måtte jo noe vike? Nå er den i alle fall børstet støv av til hele familiens begeistring.

Lys fra Granit. Kurv fra House Doctor.

Endelig fikk vi montert verdenskartet (ses så vidt over TV)! Det er fra Urban Walls og skjønne Danielle Hardy.

Lyslenke med stjerner fra Sirius. Ukjent hvor det fåes kjøpt.

 

Puter fra Fine Little Day og Hviit. Rammer fra Ikea. Fotoet med skrivemaskin er fra Emmeselle.

 

Ønsker dere en fin dag! Flere bilder kommer.

Glad uke!

Ukene går fortere enn noen gang i min verden. Snart er det jul faktisk. Men det er jaggu mye som skal gjøres før den tid! Håper dere har hatt en fin helg. 

Glad ny uke!

Lys opp uken!

Har fått en søt liten lyslenke med stjerner fra Sirius som får pryde kontorveggen. Vet ikke hvor den er kjøpt dessverre. Små søte ting som denne lyser opp en helg vegg! 

Ha en fin uke!

Sesongens farger

Jeg er litt i villrede når det kommer til farger for tiden! De knæsje fargene fra sommeren er fortsatt ikke helt pakket bort, men jeg kjenner at jeg trenger høstfarger i stuen. Hvilke farger krydrer du høst og vinter med? Jeg har blitt veldig glad i kontrastene sort og hvitt, men liker noen fargeinnslag. Gul kanskje..?

Ha en fin dag! 

For ett år siden...

... klarte du ikke vente lenger. Du tittet ut i ambulansen. Ved Mc Donalds på Ullevål faktisk.
Den lille engelen med store brune øyne og hvitt hår var like søt da som nå. Han er faktisk så søt den lille karen at jeg av og til tar meg selv i å gråte store tårer ved sengen hans når jeg tar en siste titt før jeg legger meg. Tidenes klisjé, men fy søren så deilig det er. Han er så fin. 

Jeg er skikkelig stolt. Danielsen vår er 1 år i dag og for et mammahjerte å se hvor fint han og storebror har det sammen - det tar helt av! Altså, å få to sånne fine og friske barn.. Det er helt vilt og jeg skjønner det nesten ikke. Vi er heldigere enn veldig mange. Jeg ønsker egentlig bare at alle skal få ha det sånn.

G R A T U L E R E R   M E D   D A G E N   D A N I E L!

I dag skal vi feire og kose oss.