Nam! Dette ble supergodt.. Disse muffinsene er en av mine egen-komponerte varianter, og flere skal det bli.. Disse er laget jeg for en tid tilbake med basisrøre basert på Mammas eplekake, og med frosne bringebær og sjokoladebiter i. Herlig med et lite dryss med melis på toppen! Oppskrift lenger ned.
Muffins med bringebær og sjokoladebiter
200g margarin
2dl sukker
3 egg
4dl hvetemel
1ts bakepulver (gjerne litt natron også)
1dl fløte eller melk (eller en blanding)
2ts vaniljesukker
Frosne bringebær
Sjokoladebiter
Rør smør og sukker hvitt. Rør i ett egg av gangen. Blandingen kan bli grynete, men jevner seg når melet røres i. Bland i resten og rør deigen jevn, gjerne i kjøkkenmaskin. Fylles i store muffinsformer. Dytt nedi sjokoladebiter og store frosne bringebær. Sjokoladebitene kan evt røres inn i røren fra starten av.
Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 18 min. Jeg brukte lave store former så steketiden kan være annerledes for høye former.
De er selvfølgelig litt mer "kakete" i konsistensen enn luftige lette muffins, men det var veldig godt.
Lykke til, og vel bekomme!
Disse så gode ut.
SvarSlettKanskje jeg skal prøve de til helgen :)
Perfekt dessert på morsdagen :)
Nam:-) De så kjempegode ut!
SvarSlettJeg prøver fortvilet å motstå sånne deilige fristelser
for tiden, så jeghar sydd noen muffins i dag istedet:-)
Klem
Nam, nam, disse så fantastisk gode ut!!
SvarSlettDen oppskriften skal jeg skrive av og prøve meg på en dag altså!
Ha en herlig onsdag!
Klem fra størstepia
Nume num, de muffinsene såg kjempegode ut:),
SvarSlettelsker både sjokolade og bringebær:).
Ha en fin dag
Klem Hilde
Nam, nam.. DE så GODE ut ♥ Lurer på om ikke jeg ryker på noen muffins i dag gitt, mens ungene er på trening, da hadde de blitt glade da... Litt verdagskos må være lov;)
SvarSlettKlem Line
Hjelpe meg! Disse så gode ut, Cecilie! Kommer gjerne på kaffe og kaker snart :) Jeg kan jo ta med 2 stk Seattle Latte. hihi
SvarSlettklem fra meg